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Jun 26, 2023

Coco B's traz o sabor dos trópicos para Clarendon

Coco B's será inaugurado em 18 de agosto, trazendo vibrações sérias de ilha para Clarendon. (Foto de Albert Ting) As vibrações caribenhas estão chegando a Clarendon com a inauguração do Coco B's, parte restaurante, parte

Coco B's será inaugurado em 18 de agosto, trazendo vibrações sérias de ilha para Clarendon. (Foto de Albert Ting)

As vibrações caribenhas estão chegando a Clarendon com a inauguração do Coco B's, parte restaurante, parte local de entretenimento ao vivo e parte bar na cobertura.

Um estabelecimento irmão do local de jantar e música ao vivo B Live que abriu no ano passado onde ficava o Whitlow's on Wilson, o Coco B's ocupará o espaço restante em 2854 Wilson Blvd. quando for inaugurado em 18 de agosto.

É o conceito mais recente dos proprietários da B Social Hospitality e residentes de Clarendon, Christal e Mike Bramson. A equipe de marido e mulher também abriu Clarendon Ballroom, The Lot, Pamplona e o “clube social secreto” Alias ​​​​no dia 14 em DC desde que formaram seu grupo de restaurantes em 2021.

"Nós moramos aqui. Esta é a nossa comunidade, este é o nosso bairro, por isso estamos construindo conceitos que amamos [e] achamos que outras pessoas também vão adorar”, diz Mike.

Ele e Christal dividiram o espaço em três baias. Uma delas é uma sala de jantar no andar principal, decorada com banquetes de veludo e lustres de plumas rosa. Outro é o lar do Bubble Bar, um bar focado em champanhe com um esquema de cores praianas e revestimento de parede personalizado com manchas de flamingo. A terceira baía é para eventos privados.

A cobertura apresenta um mural dos artistas locais Rodrigo Pradel e Mike Pacheco. (Foto de Albert Ting)

Mas o aspecto mais aguardado do Coco B's é o bar na cobertura de 2.350 pés quadrados - pelo menos pelos clientes, diz Mike. “O que nos deixa realmente entusiasmados é a parte inferior”, acrescenta. “Na verdade, são 4.000 pés quadrados, então o mesmo tamanho do B Live.”

O menu, com curadoria do chef Juan Olivera, é uma homenagem à herança caribenha de Christal; ela é meio jamaicana. “Um dos meus favoritos são os hambúrgueres de rabada jamaicana”, diz ela. “Na Jamaica normalmente teria recheio de carne bovina, mas decidimos fazer rabada refogada, que acho que funciona muito bem. A crosta é uma receita de família. Meu pai é dono de uma padaria jamaicana na Flórida, e eu o convidei para fazer a receita.”

Outros pratos pequenos incluem ceviche servido com casca de coco, uma tigela de atum com manga e fruta do dragão e espetinhos da ilha com lombo de vaca, banana-da-terra e vegetais. O Coco B's também servirá dois pratos maiores: frango condimentado com batata frita e peixe inteiro grelhado.

O coquetel exclusivo do restaurante é o Dac-Dac-Doc. Servido em meia casca de coco, é feito com rum caribenho, limão, calda de maracujá e espuma de coco com raspas de limão. Também estão disponíveis o Jump in the Line, com mezcal, Kalamansi Tiki Blend, bitters e cacau, e o Flaming Lola, com tequila, Blossom Grapefruit Cordial, refrigerante e sal de abacaxi do Himalaia.

Coco B's promete ter “drinques dignos do Instagram” como a caipirinha sour. (Foto de Albert Ting)

Mick Perrigo, que abriu o Left Door da DC, supervisiona as bebidas da Coco B e tem planos para coquetéis dignos do Instagram servidos em recipientes divertidos como flamingos e abacaxis de vidro, diz Christal.

“Somos realmente apaixonados por nossos conceitos”, diz Mike. “Sentimos que nosso design é realmente único em geral. Pamplona foi nosso primeiro restaurante em Arlington e, na verdade, era baseado na corrida de touros [na Espanha]. Adoramos a cidade e o conceito, e até o papel de parede tem colagens que vimos nos bares de Pamplona. Passamos muito tempo trabalhando com nossos designers... montando um design que achamos que manterá as pessoas [dizendo] 'Uau', e toda vez que elas vêm ao espaço, elas veem algo diferente que não sabiam que estava lá antes. ”

Para comemorar a inauguração do Coco B, o B Live está se transformando em um bar de praia pop-up chamado Beach Bar Live com música ao vivo e DJs. A ideia é que seja o “bar-irmão” ao lado do estilo tropical chique de Miami do Coco B's, diz Mike. “Nosso objetivo é que as pessoas vão ao Coco B's, jantem, dêem uma olhada na cobertura e depois vão ao Beach Bar Live ao lado”, diz ele.

O Coco B's estará aberto inicialmente à noite, de quarta a domingo, posteriormente expandindo para sete dias por semana, além de brunch nos finais de semana.